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8月23日


「 心向かう場所ならどこまでも行こう 」

大好きな FLYER という曲の中にある歌詞。

8月の終わりに夏休みを6日間ほど頂く予定なのですが、
日本縦断 津々浦々、そんな気持ちで旅をしたいな、しよう!と思っています。
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by tohki-hirao | 2010-08-23 21:15

8月21日

「パスタを和えるとき、鍋の振り具合っていうのは、実はとても重要なんですよ。」

同じ内容のことを、違う人物(イタリアンのシェフ)から聞く機会が重なり、
集中して、何日間か真似をしてパスタを作ってみました。

茹でたパスタが美味しくなりますように、と注意深く、素早く、フライパンを返し続けた数日間。

「もしや、彼らが言っていたのはこういうことだったのでは・・・」
と実感が沸く美味しさに! 作れるようになった気が。

何で、パスタの本とか、イタリアンの本には鍋振りのことが書かれてないのだろう!

素人にとって、親切な料理人の方においしさの秘密を伝授してもらうことは、
本当にとても有難いことだなと思いました。
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by tohki-hirao | 2010-08-22 00:12